季節の献立
当院では、少しでも入院中の楽しみや癒しとしていただけるように、週に1回程度季節に応じた行事食を提供しております。当院でお出しした行事食を紹介いたします。
9月
残暑厳しい頃
- そうめん
- かき揚げ
- 冬瓜のそぼろあん
お楽しみメニュー「牛皿」
- ご飯
- 牛皿
- ジュレドレサラダ
- 青菜のスープ
- キウイ
長寿を祝う日
- バラチラシ
- かぼちゃの甘煮
- 沢煮椀
- 抹茶プリン
秋の味覚
- ごはん
- ホッケキノコソースかけ
- じゃが芋の炒め煮
- 胡麻酢和え
- 柿
東京を味わうシリーズ
第60弾～御蔵島～さつま芋のつぶし焼き
東京味わうシリーズ★第60弾として御蔵島の伝統的なお菓子である「さつま芋のつぶし揚げ」をイメージして、「さつま芋のつぶし焼き」を提供しました。
- ご飯
- 鰆の西京焼き/人参添え
- さつま芋のつぶし焼き
- キャベツのさっぱり漬け
- バナナ
【23区】
- 千代田区〔甘酒/甘酒いちごプリン〕（PDF 400.4KB）
- 中央区〔はちみつ/ハミーマスタードソース〕（PDF 214.2KB）
- 港区〔和菓子/フルーツ水ようかん〕（PDF 422.3KB）
- 新宿区〔内藤かぼちゃ/かぼちゃスープ〕（PDF 289KB）
- 文京区〔みょうが/ササミとみょうがの香味和え〕（PDF 131.4KB）
- 台東区〔あんみつ〕（PDF 348.3KB）
- 江東区〔くず餅/くず餅風デザート〕（PDF 290KB）
- 墨田区〔寺島なす/なすのミートソースグラタン〕（PDF 689.2KB）
- 品川区〔品川かぶ/品川汁〕（PDF 388.8KB）
- 目黒区〔さんま/さんまの塩焼き〕（PDF 99.1KB）
- 大田区〔海苔/海苔巻き〕（PDF 250.4KB）
- 世田谷区〔下山千歳白菜/白菜と豚肉の重ね煮〕（PDF 402.7KB）
- 渋谷区〔ハチ公ソース/ミートローフ ハチ公ソースかけ〕（PDF 108.4KB）
- 中野区〔カリフラワー/カリフラワーのクリームシチュー〕（PDF 203.9KB）
- 杉並区〔高井戸半白きゅうり/きゅうりの塩こうじ漬け〕（PDF 282.2KB）
- 豊島区〔桜/きゅうりの桜和え〕（PDF 379.1KB）
- 北区 〔滝野川ごぼう/ごぼうのごまマヨサラダ〕（PDF 297.7KB）
- 荒川区 〔谷中生姜/アップルジンジャーゼリー〕（PDF 75.9KB）
- 板橋区〔志村みの早生大根/大根ゴマだれうどん〕（PDF 268.6KB）
- 練馬区〔練馬大根/大根のゆずあんかけ〕（PDF 259.7KB）
- 足立区〔千住ねぎ/豚肉ねぎ巻き揚げ〕（PDF 238.5KB）
- 葛飾区〔シントリ菜/シントリ菜のスープ〕（PDF 500.5KB）
【多摩地域】
【市部】
- 八王子市〔宗兵衛裸麦/麦ごはん〕（PDF 153KB）
- 立川市〔東京うど/うどのちらし寿司〕（PDF 290.2KB）
- 武蔵野市〔うど/うどの天ぷら〕（PDF 160.7KB）
- 三鷹市〔キウイフルーツ/ポークソテーのキウイソースかけ〕（PDF 325.2KB）
- 青梅市〔梅/梅おろしソース〕（PDF 348.8KB）
- 府中市〔黒米/黒豆さつまいもご飯（PDF 574.9KB）
- 昭島市〔ねぎ/鶏とねぎの治部煮〕（PDF 441.8KB）
- 調布市〔ぶどう/ブドウゼリーとヨーグルトムース〕（PDF 406.5KB）
- 町田市〔ゆず/鮭のゆずポン酢漬け〕（PDF 368.5KB）
- 小平市〔ブルーベリー/ブルーベリーゼリー〕（PDF 252.3KB）
- 日野市〔ブルーベリー/ブルーベリーソース〕（PDF 490.9KB）
- 東村山市〔肉汁うどん〕（PDF 194.8KB）
- 国分寺市〔ブロッコリー/ブロッコリーとエビの卵白あん〕（PDF 272.7KB）
- 国立市〔ほうれん草/鶏肉のほうれん草ソース〕（PDF 328.1KB）
- 福生市〔ピーナッツ/ピーナッツ豆乳プリン〕（PDF 281.8KB）
- 狛江市〔枝豆/枝豆入りコロッケ〕（PDF 224.8KB）
- 東大和市〔東京狭山茶/茶飯〕（PDF 276.6KB）
- 清瀬市〔人参/人参ドレッシングサラダ〕（PDF 367.7KB）
- 東久留米市〔とうもろこし/コーンシュウマイ〕（PDF 188.1KB）
- 武蔵村山市 〔みかん/みかん味のキャロットラペ〕（PDF 385.3KB）
- 多摩市〔みそ/みそ焼きそば〕（PDF 377KB）
- 稲城市〔梨/梨と胡瓜の酢の物〕（PDF 392.3KB）
- 羽村市〔ハムライス/中華風ハムライス〕（PDF 206.1KB）
- あきる野市〔のらぼう菜/菜種和え〕（PDF 309.2KB）
- 西東京市〔キャベツ/ポトフ〕（PDF 257.6KB）
【町村部】
【島しょ地域】
- 大島町〔明日葉/明日葉のかき揚げ〕（PDF 370.3KB）
- 新島村〔さつま芋/さつま芋ごはん〕（PDF 247.7KB）
- 神津島村〔のり/のりごはん〕（PDF 366.5KB）
- 三宅村〔里芋/鶏肉と里芋グラタン〕（PDF 477.5KB）
- 御蔵島村〔さつま芋/さつま芋のつぶし焼き〕（PDF 326.5KB）
- 八丈町〔八岳フルーツレモン/鮭のムニエルレモンソース〕（PDF 274.8KB）
- 青ヶ島〔ひんぎゃの塩/ねぎ塩だれチキン〕（PDF 224.5KB）
- 小笠原村〔バナナ/チョコバナナプリン〕（PDF 276.5KB）
郷土汁レシピ紹介
当院では2017年6月から日本全国の郷土汁の提供を開始し、2021年5月に47都道府県の郷土汁を全て制覇しました。エネルギーや食塩の調整が必要な方にも提供できるよう工夫したレシピとなっています。食塩量が気になる方は具沢山にして汁の量を減らすことで減塩できますので以下のレシピをぜひご活用下さい。
【北海道地方】
【東北地方】
- 岩手県「ひっつみ汁」（PDF 140.2KB）
- 宮城県「はっと汁」（PDF 133.8KB）
- 山形県「芋煮汁」（PDF 147KB）
- 秋田県「いものこ汁」（PDF 151KB）
- 福島県「こづゆ」（PDF 199.9KB）
- 青森県「けの汁」（PDF 175.5KB）
【関東地方】
- 東京都「ねぎま汁」（PDF 174.2KB）
- 神奈川県「けんちん汁」（PDF 161.6KB）
- 千葉県「つみれ汁」（PDF 156.4KB）
- 群馬県「すいとん」（PDF 237KB）
- 栃木県「干ぴょうの卵とじ汁」（PDF 182.8KB）
- 埼玉県「呉汁」（PDF 116.6KB）
- 茨城県「れんこん団子汁」（PDF 179.5KB）
【中部地方】
- 新潟県「のっぺい汁」（PDF 217.3KB）
- 新潟県「大海汁」（PDF 185.8KB）
- 富山県「おつけ汁」（PDF 187.9KB）
- 石川県「めった汁」（PDF 214.1KB）
- 福井県「ぼっかけ汁」（PDF 204.1KB）
- 長野県「たけのこ汁」（PDF 189.9KB）
- 岐阜県「とうがん汁」（PDF 161KB）
- 愛知県「赤だし」（PDF 134.7KB）
- 山梨県「ほうとう汁」（PDF 166.1KB）
- 静岡県「とろろ汁」（PDF 249.9KB）
【近畿地方】
- 三重県「きゅうりの冷汁」（PDF 175KB）
- 京都府「京風白味噌仕立て」（PDF 196.3KB）
- 兵庫県「ばち汁」（PDF 209.3KB）
- 奈良県「飛鳥汁」（PDF 153.4KB）
- 和歌山県「僧兵汁」（PDF 156.2KB）
- 大阪府「船場汁」（PDF 286.9KB）
- 滋賀県「打ち豆汁」（PDF 221.3KB）
【中国地方】
- 島根県「肉汁」（PDF 189.7KB）
- 岡山県「きび団子風汁」（PDF 318.9KB）
- 広島県「煮ごめ汁」（PDF 149.1KB）
- 山口県「大平汁」（PDF 303KB）
- 鳥取県「かに汁」（PDF 160.9KB）